Bolo de Cenoura Fofinho

INGREDIENTES:

Massa:

• 3 cenouras (480g)
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de Maizena
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura Tradicional:

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 6 colheres (sopa) chocolate em pó
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite

MODO DE PREPARO:

1- Descasque as cenouras e corte em pedaços. Transfira para o liquidificador. e adicione o óleo, os ovos e o açúcar. Bata bem.

2- Despeje o conteúdo do liquidificador em uma tigela. Acrescente a farinha, a Maizena, e misture. Por último agregue o fermento, e misture novamente.

3- Despeje a massa em forma de furo central (ARO 24) untada e enfarinhada.

4- Leve ao forno preaquecido 180° por aproximadamente 40 minutos.

5- Para a cobertura: Em uma panela coloque todos os ingredientes e deixe levantar fervura, abaixe o fogo e deixe apurando por aproximadamente 10 minutos, até engrossar um pouquinho.

6- Desenforme o bolo, e regue com a calda.

Bom apetite!

Fonte: Receitas e Temperos

Publicação Joraci de Lima